Túrós pite recept

Galéria (3)

Beküldve: 2015.04.28.

Kategória: Piték, lepények

Küldte: Veruss

Látták: 61680

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,38 csillag 108 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg sima liszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1-2 ek tejföl
1 csomag sütőpor

A töltelékhez:

1 kg félzsíros tehéntúró (házi túró)
3+1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg cukor
1-2 ek tejföl
2 dl tej
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 tk vanília kivonat
1 ek étkezési keményítő
2 csapott ek búzadara
1 csipet só

Elkészítése:

Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni.

A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez három tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor háromnegyedét, a vaníliát és a keményítőt. Habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig.

Hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.

A túrót egy nagyobb tálba tesszük, belereszeljük a citrom héját, beletesszük a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vanília pudingot. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, lisztezett munkalapon tepsi méretűre (25×35) nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe.

A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral és egy csipet sóval.

Hozzákeverjük óvatosan a túróhoz, és az egészet rásimítjuk a tésztára. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Forrás: https://szilvasgombockonyhaja.hu/