Szilvalekváros hájas párnácskák recept

Galéria (4)

Beküldve: 2015.12.04.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: monikaika

Látták: 58380

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,44 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg liszt
kb. 50 dkg háj
4 dkg élesztő
kb. 1-1,5 dl tej
1 kk cukor
1 kk só
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája a kenéshez

Töltelék:

lekvár

Elkészítése:

A hájat ledaráljuk, majd kevés liszttel összegyúrjuk, és félretesszük.

Az élesztőt 1 kk cukorral langyos tejben felfuttatjuk, majd a maradék liszttel, sóval, a 2 tojássárgájával összedolgozzuk. Addig dolgozzuk a tésztát, míg el nem válik a dagasztó tál falától.

A tésztát letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük, majd ezután a gyúródeszkára helyezzük, kinyújtjuk, és a hájat a tészta tetejére egyenletesen eloszlatjuk. Négyszögbe hajtogatjuk, és ismét kap egy kis időt, hogy duplájára keljen.

Ezt a műveletet összesen háromszor ismételjük fél órás pihentetéssel. Végül kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és a közepébe halmozzuk a tölteléket (lekvár).

Miután a töltelék a helyére került, a tészta széleit meghúzzuk, és átlósan összehajtjuk. A kifliket tepsibe sorakoztatjuk, végül tojássárgájával megkenjük, és előmelegített sütőbe helyezzük. 200 fokon szép pirosra sütjük.

Vaníliás porcukorba forgatjuk, és tálaljuk.