Hozzávalók:
Elkészítése:
Az oldalast a csontok mentén kisebb darabokra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és áttörjük, majd elkeverjük kevés olajjal, sóval és őrölt borssal.
A húsdarabokat minden oldalukon alaposan bedörzsöljük a fokhagymás keverékkel.
Az előkészített oldalast tepsibe helyezzük, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Sütés közben egyszer megfordítjuk a húsdarabokat, és meglocsoljuk őket a tepsiben összegyűlt szafttal.
Akkor van készen, ha az oldalas belseje teljesen átsült, kívül pedig szép pirosra pirult. A megsült húst néhány percig pihentetjük, majd a választott körettel tálaljuk.
Ha van rá időnk, a befűszerezett oldalast sütés előtt néhány órán át hűtőben pihentethetjük, így a fokhagyma és a fűszerek íze jobban átjárja a húst.