Kolbásszal töltött karaj recept

Galéria (2)

Beküldve: 2015.02.23.

Kategória: Hidegtálak

Küldte: Hajdu Istvan

Látták: 58464

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,22 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg karaj (csont nélkül)
1 szál lángolt kolbász
nagy szemű só
frissen őrölt bors
mustár
kevés csilipehely (opcionális)

Elkészítése:

A kolbász bőrét lehúzzuk és 1-2 órára fagyasztóba tesszük.

A karajba hosszú pengéjű késsel középen vágást ejtünk (akkorát, hogy gond nélkül bele tudjuk tölteni a kolbászt), és beletesszük a kolbászt.

A megtöltött karajt durva szemű sóval, frissen őrölt borssal minden oldalán megszórjuk, majd mustárral mindenhol megkenjük, ezzel a sót, és a borsot is eloszlatjuk rajta. Szórhatunk rá kevés csilipelyhet is. Kevés olajon, tepsiben, vagy sütőtálban fólia alatt 180 fokon kb. 50-60 perc alatt megsütjük.

A sütés végén rövid ideig fólia nélkül is sütjük, de vigyázzunk ne száradjon ki túlzottan.

Szeletelés előtt tanácsos jól kihűteni, de nem fagyasztani!

Forrás: https://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/01/kolbasszal-toltott-karaj.html