Vadas zsemlegombóccal recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.01.27.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Dorci90

Látták: 46056

Miben készült? Főzőlap, Mikró

Melyik évszakban? Egész évben

4,27 csillag 33 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

0,5 kg hús (disznó, csirke, vad, marha)
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál ecet
só
egész bors
babérlevél
koriander
cukor
olaj
liszt
1-2 evőkanál mustár
2-3 evőkanál tejföl
répa

Zsemlegombóchoz:

1 db zsemle
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
liszt
csipet só
víz

Elkészítése:

A húst az egész vöröshagymával, egy kanál ecettel, korianderrel, babérlevéllel (ha kisebb a babérlevél az egészet beletehetjük, ha nagyobb akkor csak a felét) és egy csipet sóval feltesszük főni. Kóstolgatással még ízesíthetjük.

A répát eközben lereszeljük, elkészítjük a zsemlegombócot.

A zsemlét darabokra vágjuk, mikróban megpirítjuk. Sűrű nokedli tésztát készítünk és ebbe forgatjuk a zsemledarabokat. Kicsit állni hagyjuk, majd forró vízbe szaggatjuk kanál segítségével és 10-15 percig főzzük.

Miután a hús megpuhult kiszedjük egy tányérra és elkészítjük a vadas levét.

Egy kevés cukrot megpirítunk, az olajat felforrósítjuk és egy evőkanál liszttel összekeverjük, hozzáadunk egy kis vizet.

Ezután a lisztes keveréket a cukorhoz adjuk, jól összekeverjük, ezután merünk rá a hús levéből annyit, amennyi mártást szeretnénk a húshoz.

A mártáshoz adunk még 1-2 evőkanál mustárt és 2-3 evőkanál tejfölt. Ezután visszatesszük a húst a mártásba, hozzáadjuk a lereszelt répát még egyet rottyantunk rajta, és kész.