Kolbászos-krumplis csiga recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.01.15.

Kategória: Csigák

Küldte: pontycomb

Látták: 31180

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,82 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg liszt
1 nagy merőkanál krumplipüré vagy 3-4 nagyobb főtt burgonya összetörve
1 ek zsír
1+1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl langyos tej
3 dkg élesztő
1/2 cs sütőpor
1 tk só
25 dkg füstölt kolbász
15 dkg sajt

Elkészítése:

A lisztet átszitáljuk a sütőporral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a krumplipürét.

A közepében kis mélyedést készítünk, beletesszük a feltört élesztőt és a langyos tejet ráöntve felfuttatjuk. Hozzáadjuk a folyékony zsírt és 1 tojást, majd alaposan összegyúrjuk (ha kell még lisztezhetjük kicsit) és az így összeállított tésztagombócot fél óráig letakarva pihentetjük.

Ezalatt a kolbászról lehúzzuk a bőrét és vékony karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük és felverjük a másik tojást.

A tésztát lisztezett felületen (mert kissé ragad) 6-7 mm vastagra, téglalap alakúra kisodorjuk.

A hosszabbik oldalának 3/4 részét végigrakjuk a kolbászkarikákkal és a maradék, üresen hagyott részét megkenjük a felvert tojással, majd feltekerjük a tésztát.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tekercset egy éles késsel 1,5 centis szeletekre vágjuk és a csigákat szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre tesszük.

A tetejüket megkenjük tojással, reszelt sajt halmokat teszünk rájuk és 18-20 perc alatt szép világosra sütjük.

Esti sörözéshez, vacsorára, de másnap reggelire és tízóraira is kiváló házi péksütemény.

Jó étvágyat kívánok!